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发布时间:2023-09-18   作者:乐发网投平台
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  中新社银川2月29日电 题:宁夏八宝茶:最是“甜蜜”惹人爱

  中新社记者 杨迪

  春寒料峭,一盏热茶最暖人心。在宁夏,聚三两好友,品八宝茶之甘甜,人生美事莫过于此。

  八宝茶是宁夏餐饮的“常客”,这一风靡当地的茶饮,其雏形源于盛唐时期的丝绸之路。彼时,丝绸之路上往来的商队将茶叶混合当地特产,熬煮饮用,相互分享、交易,以此缓解路途中的疲惫,结交新的朋友,西北地区的茶饮文化亦由此而来。

因使用器皿为盖碗,八宝茶又被称作“盖碗茶”。 中新社记者 杨迪 摄

  此茶饮历经千年传承演变,形成如今的八宝茶。八宝茶之名源于其有八样配料,通常为茶叶、红枣、桂圆、枸杞、沙枣、核桃仁、芝麻、冰糖。其制作工艺亦不复杂,取红枣、芝麻、核桃仁入锅烘焙,炒至微糊,后取清茶一同焙烤,待茶香释出,加水煮至沸腾,配以枸杞、桂圆、冰糖、干果等辅料,便得一盏香气四溢的八宝茶。

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  八宝茶的使用器皿为盖碗,又名“三才碗”,上有盖,下有托,花碗在中,口大底小。甏烹八宝茶非遗传承人马金花介绍,“盖为天、托为地、碗为人”,饮用八宝茶时,左手拿托,右手用茶盖刮开茶叶,让辅料与茶水充分融合,释放香气与甜味,故称“一刮香,二刮甜,三刮四刮茶水变清汤”。

  “甜蜜”是八宝茶的“主旋律”。在马金花的记忆中,家里待客常用八宝茶,小时候趁父亲“不备”,她也会趁机喝上一盏。冰糖融化在茶水中的甜味、辅料散发出的果香味,至今都难以忘怀,“那时的小孩能喝上一碗八宝茶,真是人生美事。”

  饮八宝茶之风,在老一辈人中尤甚,可谓“一日三盅,雷打不动”。宁夏灵武市民强哲回忆,已故的姥爷钟爱八宝茶,其性洒脱,总用搪瓷茶缸泡茶,除八宝茶常用辅料外,还加入苹果干,“姥爷泡的茶喝起来酸酸甜甜,味道很特别。”

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  对喜食牛羊肉的西北人而言,八宝茶更是去膻解腻的绝佳“伴侣”,宁夏银川“老饕”曾先生笑言,自己凡吃羊肉,八宝茶必不可少。而在生活节奏舒缓的宁夏吴忠市,八宝茶最为风靡。在当地,情感联络、生意往来常常始于餐桌,一碗拉面、一份点心、一盏茶,便是轻松惬意的一上午,颇具西北特色的“早茶文化”也由此形成。2021年,吴忠市被中国烹饪协会授予“早茶文化地标城市”。

  除去日常饮用,寓意“甜蜜幸福”的八宝茶亦是西北地区喜庆佳节、迎宾待客的必备饮品。

宁夏石嘴山市的一场婚礼上,新人向长辈敬献八宝茶。(受访者 供图)

  宁夏婚宴的“敬茶改口”环节,使用的通常就是八宝茶。新婚燕尔的周女士告诉记者,婚礼上,新婚夫妻需向对方父母敬献茶水,唤一声“爸”“妈”,长辈则开心啜饮,朗声应答,这寓意两家合为一家,小夫妻生活甜蜜美满。

  家有客来,八宝茶是“标配”。在最为讲究的家庭,八宝茶需当客人面抓制、冲泡,以示此为“新茶”;茶碗需双手奉送,表示对客人的尊重;若茶碗略空,主人会立即添水。西北人的热情好客,可见一斑。

  如今,八宝茶的“八”已成虚指,人们根据各自的口味需求,加入不同的基茶、辅料,最多时可达二十余种。宁夏八宝茶行业协会会长丁涛介绍,八宝茶也逐渐开拓出国际市场,在有相似饮茶习惯的欧洲、东南亚、中东等地区,颇受当地民众喜爱,“虽然八宝茶的配料、形式有所改变,但不变的是人们对甜美生活的渴望。”(完)

  中新社香港2月29日电 (记者 韩星童)香港特区政府财经事务及库务局局长许正宇29日表示,新一份财政预算案政策措施涵盖范围广泛,当中新的“资本投资者入境计划”将于3月1日起接受申请。

  新一份财政预算案中表明,为了进一步丰富人才库及吸引更多新资金落户香港,特区政府会引入新的“资本投资者入境计划”,申请人须将一定金额的资产,投放在本地市场,但不包括物业投资。在通过审批后,便可来港居住及发展。

  当日,许正宇在相关措施记者会表示,该计划将于3月1日起接受申请,投资推广署将公布相关细节,他期待新计划有助增强香港资产和财富管理和相关专业界别的发展优势,以及支持创新科技产业发展。

  另外,许正宇表示,今年是内地与香港股票市场互联互通机制开通10周年,特区政府正与内地积极商讨引入股票大宗交易、将人民币柜台纳入港股通,以及将房地产投资信托基金纳入互联互通机制,以吸引更多企业和资金利用香港市场和服务。

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  此外,许正宇表示,为把握人民币国际化带来的庞大机遇,特区政府会全力建设离岸人民币的生态圈,亦会鼓励机构提供更多离岸人民币产品及风险管理工具,以及在港进行人民币融资。

  在深化大湾区金融合作方面,许正宇表示,“粤港澳大湾区跨境理财通2.0”服务刚在2月26日正式启动。为协助企业较容易在大湾区进行融资,香港金融管理局会与内地监管部门继续推动跨境信贷资料互通的合作框架,以更稳妥及有效率地进行信用评估。(完) 【编辑:岳川】

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